Bánh tráng gạo thì giòn bùi, kết hợp với hương vị đậm đà và thơm ngon của mắm ruốc thì còn gì bằng. Xin chia sẻ mọi người 2 cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc, món này mà dùng để ăn vặt những lúc buồn miệng thì ngon bá cháy.
C.1 CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG NƯỚNG MẮM RUỐC LÁ HẸ
Nguyên liệu
- Bánh tráng gạo mè mỏng
- Lá hẹ
- Cà chua
- Tỏi
- Tương ớt của người miền Trung
- Sả
- Mắm ruốc Huế
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Bột ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Lá hẹ mọi người rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt nhỏ.
- Cà chua cắt lát, sau đó cắt hạt lựu nhỏ
- Sả cắt lát, sau đó băm nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ
Làm dầu hẹ
Cho hẹ ra chén, bắt chảo nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào. Đun đến khi dầu thật sôi thì mọi người đổ dầu vào chén hẹ và đảo đều (mọi người chừa lại ít lá hẹ tươi để cho lên bánh tráng). Như vậy là mọi người xong phần dầu hẹ để làm bánh tráng nướng mắm ruốc.
Xào cà chua
Mọi người bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm thì mọi người cho cà chua vào xào. Xào 1 lúc mọi người nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, đường vào đảo đều và thêm vào xíu nước.
Khi nước sôi cho vào 2 muỗng tương ớt, đảo đều tay và tiếp tục nấu cho cà chua chín mềm, sệt là được.
Nấu mắm ruốc để quết lên bánh tráng nướng
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi và sả vào phi thật thơm.
Khi các nguyên liệu đã hơi vàng thì cho bột ớt vào đảo đều. Tiếp đến cho vào 2 muỗng canh mắm ruốc đảo đều, thêm vào xíu nước.
Sau đó nêm nếm vào đường, bột ngọt để mắm ruốc vừa ăn và nấu cho hỗn hợp sệt lại là được.
Như vậy là mọi người đã có được dầu hẹ, sốt cà chua, sốt mắm ruốc bước tiếp theo trong cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc là nướng bánh.
Nướng bánh tráng mắm ruốc
Đặt bánh tráng gạo lên vĩ nướng, khi bánh đã chín vàng đều. Sau đó mọi người để bánh trên vĩ nướng quết mắm ruốc, tương ớt, dầu hẹ lên bánh tráng, thêm ít hẹ tươi lên là có thể thưởng thức.
Món bánh tráng nướng mắm ruốc dễ làm mà lại ngon, mọi người hãy thử thực hiện nhé!
C.2 CÁCH LMF BÁNH TRÁNG NƯỚNG MẮM RUỐC BẰNG CHẢO CHỐNG DÍNH
Ngày nay mọi người chủ yếu sử dụng bếp ga, bếp từ để nấu nướng, nên có rất ít lò than để thực hiện món nướng. Trong bài viết chia sẻ mọi người cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính. Như vậy khi nào mọi người muốn thực hiện món bánh tráng nướng thì có thể tự mình vào bếp làm một cách dễ dàng mà không cần tới lò than.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mắm ruốc
- Đường
- Tỏi
- Ớt
- Thịt bằm
- Xúc xích
- Hành lá
- Trứng
=>Xem thêm: Cách làm bánh tráng phơi sương sa tế
Pha mắm ruốc
Mọi người cho mắm ruốc ra tô rồi cho ít nước đun sôi để nguội vào khuấy đều. Sau đó cho mắm ruốc vào nồi và bắt lên bếp nấu. Khi nấu cho đường, ớt tỏi băm vào.
Sơ chế các nguyên liệu
- Hành lá bạn rửa sạch thái nhỏ
- Xúc xích bạn cắt thành từng lát vừa ăn
Xào thịt băm
Bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bằm vào xào. Xào đến khi thịt săn cho đường, tiêu xay vào và tiếp tục xào cho đến khi thịt chín.
Làm hỗn hợp trứng
Bạn đập trứng gà cho ra chén sau đó cho vào ít hạt nêm và đánh đều, tạo thành hỗn hợp hoà quyện.
Nướng bánh tráng
Bạn cho bánh tráng ra mặt phẳng sau đó quết bơ và mắm ruốc lên trên (do mắm ruốc mặn nên mọi người chú ý quết với lượng vừa phải).
Sau đó bắt chảo chống dính lên bếp, đợi cho chảo hơi nóng bạn cho bánh tráng vào, lúc này mọi người lần lượt cho hỗn hợp trứng, hành lá, xúc xích lên trên. Sức nóng của chảo sẽ giúp bánh chín phồng. Bạn nhớ dùng đũa ấn để nướng bánh chín đều.
Sau đó mọi người dùng chiếc vá và đôi đũa khéo léo gập bánh lại.
Như vậy mọi người đã có được bánh tráng nướng mắm ruốc hấp đẫn dể thưởng thưởng thức.
NƠI BÁN MẮM RUỐC NGON
Mọi người muốn mua bánh tráng để nướng thì cố thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
